O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que conquista paladares há gerações. Com sua textura suave e sabor inconfundível, é uma opção irresistível para adoçar momentos especiais. Neste artigo, apresentamos uma receita completa para você preparar um delicioso pudim de leite condensado em casa.
O que você vai ver
Como fazer Pudim de Leite Condensado
Um verdadeiro prazer para quem aprecia sobremesas doces, o pudim de leite condensado é uma receita que combina simplicidade e sofisticação. Com um sabor que remete à infância, este pudim é perfeito para encerrar uma refeição com chave de ouro. O contraste entre o doce do leite condensado e a calda caramelizada é de dar água na boca.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (use a lata de leite condensado vazia) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
- Comece preparando a calda caramelizada. Em uma forma de pudim, derreta 1 xícara de açúcar até obter um caramelo dourado. Espalhe bem o caramelo pela forma e reserve.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora.
- Após esse tempo, faça o teste do palito para verificar se o pudim está pronto. O palito deve sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Dicas de Acompanhamentos para pudim de leite condensado
O pudim de leite condensado é uma sobremesa completa por si só, mas você pode servi-lo com um toque especial. Uma colherada de chantilly fresco ou frutas vermelhas frescas trazem um contraste interessante.
Dicas de Recheios
Se quiser inovar, pode adicionar pedaços de coco fresco à massa antes de assar. Isso trará uma textura diferenciada ao pudim.
18 Perguntas Frequentes e curiosidades sobre Pudim de Leite Condensado
- Posso usar leite condensado light? Sim, é possível usar leite condensado light na receita.
- Como evitar que o pudim crie furinhos? Bata bem os ingredientes para evitar a formação de bolhas de ar.
- Preciso de forma específica para pudim? Sim, a forma com furo no meio ajuda a distribuir o calor de forma uniforme.
- O que fazer se o caramelo endurecer? Aqueça levemente a forma para amolecer o caramelo.
- Posso usar açúcar mascavo para a calda? Pode, mas ele pode deixar a calda mais escura.
- É necessário untar a forma? Não é necessário, pois o caramelo já forma uma película.
- O pudim precisa descansar antes de servir? Sim, o sabor e a textura ficam melhores depois de algumas horas na geladeira.
- Posso usar outra essência além de baunilha? Sim, essência de amêndoas ou de laranja são boas opções.
- Posso usar leite condensado caseiro? Pode, desde que tenha a mesma consistência.
- Quanto tempo o pudim dura na geladeira? Em média, dura até 4 dias.
- Tem que cobrir o pudim com papel alumínio? Sim, para evitar que a superfície queime.
- Porque a forma de pudim tem que ter um furo no meio? O furo ajuda a cozinhar de forma uniforme.
- Pode colocar o pudim ainda quente na geladeira? Não, espere esfriar um pouco.
- Qual lado do alumínio usar no pudim? Use o lado brilhante para dentro.
- Quando cai água dentro do pudim o que fazer? Deixe escorrer e siga a receita.
- O que acontece se o pudim ficar fora da geladeira? Pode estragar e perder a textura.
- O que significa pudim de passa? Pudim com passas adicionadas.
- Pode cobrir o pudim com papel filme? Sim, mas não enquanto estiver quente.
