Como fazer glacê real

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O glacê real é uma cobertura elegante e saborosa que é usada para decorar bolos, tortas e outras sobremesas. Ele é feito a partir de claras de ovos, açúcar e suco de limão, e é conhecido por sua textura fofa e brilhante. Além disso, ele é versátil e pode ser colorido com corantes alimentícios para se adequar à sua ocasião. Aqui está uma receita fácil de glacê real:

Ingredientes:

  • 4 claras de ovos
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, misture as claras de ovos, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão.
  2. Coloque a panela em fogo médio e misture constantemente com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  3. Aumente o fogo para alto e continue a misturar até que a mistura atinja uma temperatura de 160°F.
  4. Retire a panela do fogo e bata a mistura com uma batedeira elétrica por cerca de 5 a 7 minutos, até que ela forme um glacê brilhante e fofo.

O que fazer com glacê real

O glacê real é uma cobertura versátil e pode ser usado de várias maneiras na decoração de bolos e tortas. Aqui estão algumas sugestões sobre o que você pode fazer com glacê real:

  1. Decoração de flores: O glacê real é ideal para fazer flores de confeitar, como rosas, margaridas, cravos e muito mais. Ele é fácil de modelar e mantém sua forma, tornando-o perfeito para criar detalhes elaborados em bolos.
  2. Decoração de detalhes: Além de flores, o glacê real também é usado para criar outros detalhes, como frutas, folhas, borboletas e outros padrões na superfície do bolo.
  3. Preenchimento de bolos: O glacê real também pode ser usado como preenchimento para bolos. Ele pode ser usado como uma camada intermediária entre camadas de bolo ou como um recheio para tortas.
  4. Finalização de bolos: Por fim, o glacê real pode ser usado como uma camada de revestimento final para cobrir o bolo completamente. É uma ótima opção para bolos simples que precisam de um acabamento brilhante e uniforme.

Essas são apenas algumas dicas para começar a trabalhar com glacê real. Com a prática e a experimentação, você pode descobrir novas maneiras de usar esta cobertura versátil em suas decorações de bolos e tortas.

Qual a diferença de glacê e glace real

O glacê e o glacê real são duas coberturas diferentes para bolos e tortas, apesar de ambos serem frequentemente confundidos.

O glacê é uma cobertura simples feita com açúcar, leite e corante alimentar. É usado para cobrir e decorar bolos e tortas, mas não é tão espesso e fácil de manusear quanto o glacê real.

Já o glacê real, também conhecido como glacê italiano ou glacê de açúcar, é feito com claras de ovos, açúcar de confeiteiro e suco de limão. É uma cobertura mais espessa e fofa, e é usada principalmente para decoração. Ele é conhecido por sua textura brilhante e fácil de modelar, e é usado para fazer flores, detalhes e outras decorações para bolos e tortas.

Em resumo, o glacê é uma cobertura mais simples e prática para cobrir e decorar bolos e tortas, enquanto o glacê real é uma cobertura mais elaborada e versátil usada para decoração.

Com este glacê real, você pode cobrir e decorar seus bolos e tortas de maneira fácil e elegante. Ele também pode ser usado para fazer flores e outros detalhes para decorar sua sobremesa. Experimente hoje mesmo e aprenda a criar um glacê real perfeito para sua próxima sobremesa!

glacê real

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