O glacê real é uma cobertura elegante e saborosa que é usada para decorar bolos, tortas e outras sobremesas. Ele é feito a partir de claras de ovos, açúcar e suco de limão, e é conhecido por sua textura fofa e brilhante. Além disso, ele é versátil e pode ser colorido com corantes alimentícios para se adequar à sua ocasião. Aqui está uma receita fácil de glacê real:
Ingredientes:
- 4 claras de ovos
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, misture as claras de ovos, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão.
- Coloque a panela em fogo médio e misture constantemente com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Aumente o fogo para alto e continue a misturar até que a mistura atinja uma temperatura de 160°F.
- Retire a panela do fogo e bata a mistura com uma batedeira elétrica por cerca de 5 a 7 minutos, até que ela forme um glacê brilhante e fofo.
O que fazer com glacê real
O glacê real é uma cobertura versátil e pode ser usado de várias maneiras na decoração de bolos e tortas. Aqui estão algumas sugestões sobre o que você pode fazer com glacê real:
- Decoração de flores: O glacê real é ideal para fazer flores de confeitar, como rosas, margaridas, cravos e muito mais. Ele é fácil de modelar e mantém sua forma, tornando-o perfeito para criar detalhes elaborados em bolos.
- Decoração de detalhes: Além de flores, o glacê real também é usado para criar outros detalhes, como frutas, folhas, borboletas e outros padrões na superfície do bolo.
- Preenchimento de bolos: O glacê real também pode ser usado como preenchimento para bolos. Ele pode ser usado como uma camada intermediária entre camadas de bolo ou como um recheio para tortas.
- Finalização de bolos: Por fim, o glacê real pode ser usado como uma camada de revestimento final para cobrir o bolo completamente. É uma ótima opção para bolos simples que precisam de um acabamento brilhante e uniforme.
Essas são apenas algumas dicas para começar a trabalhar com glacê real. Com a prática e a experimentação, você pode descobrir novas maneiras de usar esta cobertura versátil em suas decorações de bolos e tortas.
Qual a diferença de glacê e glace real
O glacê e o glacê real são duas coberturas diferentes para bolos e tortas, apesar de ambos serem frequentemente confundidos.
O glacê é uma cobertura simples feita com açúcar, leite e corante alimentar. É usado para cobrir e decorar bolos e tortas, mas não é tão espesso e fácil de manusear quanto o glacê real.
Já o glacê real, também conhecido como glacê italiano ou glacê de açúcar, é feito com claras de ovos, açúcar de confeiteiro e suco de limão. É uma cobertura mais espessa e fofa, e é usada principalmente para decoração. Ele é conhecido por sua textura brilhante e fácil de modelar, e é usado para fazer flores, detalhes e outras decorações para bolos e tortas.
Em resumo, o glacê é uma cobertura mais simples e prática para cobrir e decorar bolos e tortas, enquanto o glacê real é uma cobertura mais elaborada e versátil usada para decoração.
Com este glacê real, você pode cobrir e decorar seus bolos e tortas de maneira fácil e elegante. Ele também pode ser usado para fazer flores e outros detalhes para decorar sua sobremesa. Experimente hoje mesmo e aprenda a criar um glacê real perfeito para sua próxima sobremesa!
