A chegada do final do ano nos convida a celebrar com pratos que aguçam nosso paladar e nos envolvem em toda a magia do Natal. Entre tantas opções de doces e sobremesas, o Bolo de Frutas Natalino se destaca, sendo uma escolha perfeita para quem deseja uma receita tradicional, mas com um toque de originalidade.
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Raspas de 1 laranja
- Raspas de 1 limão
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres de sopa de suco de laranja
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de buraco no meio.
2. Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Junte a baunilha.
4. Adicione a mistura de farinha alternando com o leite, batendo bem até que tudo esteja incorporado. Por último, adicione as frutas cristalizadas, as uvas-passas, as nozes, e as raspas de laranja e limão, misturando com uma espátula.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja até obter a consistência desejada e espalhe sobre o bolo.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/4 de xícara de rum à massa. Deixe as frutas de molho no rum por algumas horas antes de adicionar à massa.
- Experimente usar diferentes tipos de frutas secas e cristalizadas conforme sua preferência.
Acompanhamentos
Este bolo combina maravilhosamente com uma bola de sorvete de creme ou com uma taça de vinho do Porto para um final de noite perfeito.
Perguntas Frequentes
Posso fazer este bolo com antecedência?
Sim, ele fica ainda mais saboroso depois de um ou dois dias, permitindo que os sabores se intensifiquem.
É necessário usar frutas cristalizadas?
Não, você pode adaptar a receita e usar apenas frutas secas ou frescas de sua preferência, ajustando o açúcar se necessário.
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